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Improving, Retaining, and Separating Polar Compounds Using Chromatographic Techniques
Separating and retaining polar compounds are significant challenges in chromatography. Here, we explore the key technical considerations and solutions for effectively handling these compounds, focusing on advanced chromatographic techniques and column technologies. What Are Polar Compounds? Polar compounds are essential in biological processes, drug design, and industrial applications due to their ability to interact with…
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Détermination de l'acrylamide dans les aliments transformés
L'une des exigences de nombreux transformateurs alimentaires est de connaître les niveaux d'acrylamide dans leurs produits et de réduire ces niveaux si possible. L'acrylamide est un contaminant de processus qui se forme dans les aliments riches en amidon lorsqu'ils sont cuits, rôtis ou frits. Une réaction entre un acide aminé et des sucres réducteurs, connue sous le nom de réaction de Maillard, est...
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