• Improving, Retaining, and Separating Polar Compounds Using Chromatographic Techniques

    Chris Collins

    ,

    Separating and retaining polar compounds are significant challenges in chromatography. Here, we explore the key technical considerations and solutions for effectively handling these compounds, focusing on advanced chromatographic techniques and column technologies.  What Are Polar Compounds?  Polar compounds are essential in biological processes, drug design, and industrial applications due to their ability to interact with…

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测定加工食品中的丙烯酰胺

2021年9月23日
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对许多食品加工者的要求是了解其产品中的丙烯酰胺水平，并在可能的情况下降低这些水平。丙烯酰胺是一种加工污染物，在淀粉类食品被烘烤、焙烧或油炸时形成。氨基酸和还原糖之间的反应，即所谓的Maillard反应，是...

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2021年8月2日
作者：西蒙-赫德
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食品和饲料行业寻求在质量和安全保障与经济和效率之间取得平衡，这一直是个挑战，但在食品供应日益全球化的背景下，对食源性疾病的关注不断增加，对能够帮助公司事半功倍的霉菌毒素测试方法的需求又有了新的紧迫性。无论...

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