自然毒の検査

ウォーターズおよび VICAM の自然毒検査ソリューションを使用して、未加工農産物、食品成分、最終製品、貝類中の自然毒の有無について評価し、国際的な規制限界への準拠について検証します。

ウォーターズおよび VICAM の自然毒検査ソリューションを使用して、未加工農産物、食品成分、最終製品、貝類中の自然毒の有無について評価し、国際的な規制限界への準拠について検証します。

農業および食品業界は、自然毒による汚染という複雑な問題に悩まされ続けています。カビが産生する二次代謝物のマイコトキシンは、作物の収穫前または収穫後の感染を介して食物連鎖に入り、通常、穀物、ドライフルーツ、ナッツ類、香辛料に含まれています。一部のマイコトキシンは、ヒトと動物の両方において、健康に影響を与えることが十分確立されています。未加工農作物、食品成分、および最終製品中のマイコトキシンの存在をモニターする分析法が必要です。また、その他の自然毒、つまり地上植物由来の毒素や海産毒素の存在について調査して、これらに重大な食品安全性上の問題がないことを示す必要もあります。

食品メーカーおよび検査ラボは、ウォーターズおよび VICAM の自然毒検査ソリューションを使用して、安全な食品を確保し、規制要件に準拠することができます。