Test di Autenticità degli Alimenti

Test di Autenticità degli Alimenti

Difenditi dalle frodi alimentari, proteggi i marchi globali e garantisci la sicurezza dei consumatori con i workflow Waters di cromatografia e spettrometria di massa all’avanguardia. Le organizzazioni globali che si occupano di test su alimenti e bevande si affidano alle soluzioni Waters affidabili e fit-for-purpose per ridurre il rischio di adulterazione intenzionale o non intenzionale.

Difenditi dalle frodi alimentari, proteggi i marchi globali e garantisci la sicurezza dei consumatori con i workflow Waters di cromatografia e spettrometria di massa all’avanguardia. Le organizzazioni globali che si occupano di test su alimenti e bevande si affidano alle soluzioni Waters affidabili e fit-for-purpose per ridurre il rischio di adulterazione intenzionale o non intenzionale.
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Vasetti di miele su un ripiano
Honey jars on a shelf

Panoramica

L’adulterazione alimentare guidata da motivi economici costa alle aziende miliardi di dollari ogni anno; miele, sciroppo d'acero, olio d'oliva, spezie e frutti di mare sono alcuni dei prodotti più comunemente adulterati. Con una catena logistica alimentare che diventa sempre più complessa, i produttori di alimenti e bevande svolgono un ruolo cruciale nel garantire l’autenticità e la qualità del prodotto finale.

Usufruisci delle tecnologie affidabili, delle competenze applicative e del supporto Waters per semplificare le procedure di test e ridurre al minimo i rischi per marchi e consumatori.

Applicazioni

Le tecnologie Waters LC-MS consentono di rivelare e quantificare con precisione gli adulteranti e i marcatori di autenticità nei prodotti alimentari. Fornendo dati accurati e affidabili, queste tecnologie aiutano le aziende a identificare e prevenire le frodi alimentari, garantendo l’integrità dei prodotti e la sicurezza dei consumatori.

Le tecnologie Waters LC-MS consentono di rivelare e quantificare con precisione gli adulteranti e i marcatori di autenticità nei prodotti alimentari. Fornendo dati accurati e affidabili, queste tecnologie aiutano le aziende a identificare e prevenire le frodi alimentari, garantendo l’integrità dei prodotti e la sicurezza dei consumatori.

Note Applicative

Note Applicative
Ricercatore che cammina in un laboratorio in cui si trovano sistemi ACQUITY I-Class, ACQUITY RDa e Andrew Plus

Le frodi alimentari sono una sfida globale che mette a rischio la sicurezza e la fiducia dei consumatori. L’analisi rapida, semplice ed economica di liquidi e solidi è una priorità per i test di autenticità degli alimenti. L’analisi diretta di campioni diversi tramite spettrometria di massa riduce al minimo la necessità di estrazione o cromatografia, consentendo un processo decisionale più rapido e informato.

Le frodi alimentari sono una sfida globale che mette a rischio la sicurezza e la fiducia dei consumatori. L’analisi rapida, semplice ed economica di liquidi e solidi è una priorità per i test di autenticità degli alimenti. L’analisi diretta di campioni diversi tramite spettrometria di massa riduce al minimo la necessità di estrazione o cromatografia, consentendo un processo decisionale più rapido e informato.

Note Applicative

Note Applicative
RADIAN ASAP con LiveID.

È importante esaminare in tempo reale l’autenticità, l’adulterazione e la qualità di alimenti o materie prime nei laboratori di analisi. Scopri come i laboratori utilizzano campioni autentici o verificati per creare e validare un modello statistico per testare i campioni e generare classificazioni in tempo reale.

È importante esaminare in tempo reale l’autenticità, l’adulterazione e la qualità di alimenti o materie prime nei laboratori di analisi. Scopri come i laboratori utilizzano campioni autentici o verificati per creare e validare un modello statistico per testare i campioni e generare classificazioni in tempo reale.

Note Applicative

Note Applicative

L’omica e le relative tecniche analitiche vengono applicate per ridurre le frodi alimentari e il loro impatto negativo. La profonda esperienza e la guida sulle ultime tendenze da parte di Waters possono aiutare a contrastare le frodi alimentari e garantire prodotti sicuri e autentici. I sistemi Waters LC-MS e il software sono progettati per accelerare la produttività, migliorare la sensibilità, aumentare l’accuratezza e garantire la conformità.

L’omica e le relative tecniche analitiche vengono applicate per ridurre le frodi alimentari e il loro impatto negativo. La profonda esperienza e la guida sulle ultime tendenze da parte di Waters possono aiutare a contrastare le frodi alimentari e garantire prodotti sicuri e autentici. I sistemi Waters LC-MS e il software sono progettati per accelerare la produttività, migliorare la sensibilità, aumentare l’accuratezza e garantire la conformità.

Note Applicative

Note Applicative
Addetto di un laboratorio alimentare che controlla la qualità del grano

White Paper: Analisi Semplici e Accessibili degli Alimenti con RADIAN ASAP

I recenti scandali alimentari di grande risonanza sottolineano l’importanza dei test analitici durante la produzione alimentare e lungo l’intera catena logistica. Questo white paper descrive in che modo il sistema Waters RADIAN ASAP, un sistema di spettrometria di massa diretta, consente di eseguire analisi semplici ed economiche con una preparazione minima del campione per profilare rapidamente prodotti alimentari liquidi e solidi e semplificarne il processamento.

I recenti scandali alimentari di grande risonanza sottolineano l’importanza dei test analitici durante la produzione alimentare e lungo l’intera catena logistica. Questo white paper descrive in che modo il sistema Waters RADIAN ASAP, un sistema di spettrometria di massa diretta, consente di eseguire analisi semplici ed economiche con una preparazione minima del campione per profilare rapidamente prodotti alimentari liquidi e solidi e semplificarne il processamento.
Scarica il White Paper
Nastro trasportatore, bottiglie contenenti succo sull’impianto di produzione di bevande o all’interno dello stabilimento

Soluzioni

Le tecnologie Waters salvaguardano la catena logistica alimentare con soluzioni per test avanzate per proteggere dalle frodi alimentari e garantire la genuinità degli alimenti.

Le tecnologie Waters salvaguardano la catena logistica alimentare con soluzioni per test avanzate per proteggere dalle frodi alimentari e garantire la genuinità degli alimenti.

Il potere della conoscenza immediata

Il potere della conoscenza immediata
Rivelatore di Massa Diretta RADIAN ASAP

Analizza campioni di alimenti e bevande e genera risultati in pochi secondi con RADIAN ASAP, un sistema MS a quadrupolo singolo per l’analisi diretta, progettato specificamente per l’analisi rapida e semplice di liquidi e solidi allo scopo di prendere decisioni rapide e sicure.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition

Produttività, efficienza e rendimento del laboratorio migliori

Produttività, efficienza e rendimento del laboratorio migliori
Sistemi UPLC/UHPLC

I sistemi e rivelatori Waters UPLC/UHPLC per separazioni inferiori a 2 micron (alta pressione, particelle di piccole dimensioni) possono essere estremamente vantaggiosi per il laboratorio di analisi, con prestazioni massime e una maggiore produttività.

  • Integrated Omics Techniques

Problemi di cromatografia complessi, risolti

Problemi di cromatografia complessi, risolti
Sistema ACQUITY UPLC I-Class PLUS

Migliora il potere di risoluzione, riduci il volume del sistema e ottieni picchi più alti e nitidi con il sistema ACQUITY UPLC I-Class PLUS che aumenta la sensibilità di qualsiasi spettrometro di massa e semplifica la caratterizzazione dei campioni più complessi.

  • Integrated Omics Techniques

Separazioni ultra affidabili con la potenza della rivelazione di massa

Separazioni ultra affidabili con la potenza della rivelazione di massa
Detector di Massa ACQUITY QDa II

Porta le prestazioni a quadrupolo singolo a un livello superiore con l’intuitivo detector di massa ACQUITY QDa II, che completa la rivelazione ottica per ridurre al minimo il rischio di componenti o coeluizioni imprevisti e confermare i costituenti delle tracce dei campioni in un unico workflow.

  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

La Potenza di SmartMS alla portata di tutti

La Potenza di SmartMS alla portata di tutti
Detector di massa ACQUITY RDa

Aumenta la produttività, migliora l’affidabilità dei dati e semplifica i workflow in routine di massa accurata con il detector di massa ACQUITY RDa, compatto e compliance-ready, che assicura un facile accesso alle misurazioni di massa ad alta risoluzione. 

  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Senza la ricerca, è difficile prendere decisioni informate

Senza la ricerca, è difficile prendere decisioni informate
Spettrometro di Massa ad Alta Risoluzione SYNAPT XS

Massima flessibilità e maggiore libertà di scelta analitica grazie allo spettrometro di massa SYNAPT XS e supporto per il successo nelle analisi di alimenti e bevande con prestazioni analitiche all’avanguardia per qualsiasi applicazione.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Prestazioni dal miglior rapporto qualità-prezzo con un ingombro minimo

Prestazioni dal miglior rapporto qualità-prezzo con un ingombro minimo
Spettrometro di Massa a Quadrupolo Tandem Xevo TQ-S micro

Ottieni dati di alta qualità, iniezione dopo iniezione, con il sistema Xevo TQ-S micro, che offre una fonte universale versatile per la sensibilità, la selettività e le prestazioni richieste nelle analisi mirate.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • LC-MS Profiling

Copertura completa per una caratterizzazione affidabile

Copertura completa per una caratterizzazione affidabile
Xevo G3 QTof

Massimizzate le informazioni sul campione per gli analiti, dalla caratterizzazione dettagliata alla quantificazione accurata, con il sistema Xevo G3 QTof, che garantisce la massima sicurezza dei risultati.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Tracciatura di profili molecolari diretta in pochi secondi

Tracciatura di profili molecolari diretta in pochi secondi
Sistema di Ricerca REIMS con Dispositivo di Campionamento iKnife

Elimina la necessità di preparazione del campione e di separazione cromatografica con il sistema di ricerca REIMS con campionamento iKnife, che consente di raccogliere un profilo MS con massa accurata in pochi secondi per campione per ottenere informazioni molecolari dettagliate.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Infinite possibilità. Ricerca illimitata.

Infinite possibilità. Ricerca illimitata.
SELECT SERIES Cyclic IMS

Sviluppato grazie a una collaborazione mirata, il sistema SELECT SERIES Cyclic IMS combina l’innovativa separazione con mobilità ionica ciclica con la sofisticata spettrometria di massa a tempo di volo dalle prestazioni elevate, permettendo così ai ricercatori di incrementare il potenziale della scoperta scientifica.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Il nostro portafoglio di soluzioni informatiche garantisce ai nostri clienti di trarre vantaggio da analisi, gestione e interpretazione ottimali dei dati.

Il nostro portafoglio di soluzioni informatiche garantisce ai nostri clienti di trarre vantaggio da analisi, gestione e interpretazione ottimali dei dati.

Riconoscimento dei campioni in tempo reale

Riconoscimento dei campioni in tempo reale
Software LiveID

Ottieni immediatamente le informazioni necessarie al momento dell’analisi per prendere decisioni informate e in tempo reale con il software LiveID che consente la classificazione del campione in tempo reale utilizzando la spettrometria di massa (MS) ad analisi diretta per rimuovere i dubbi sull’identità campione.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Rivelazione di composti soggetti a variazioni significative nei campioni

Rivelazione di composti soggetti a variazioni significative nei campioni
Progenesis QI

Quantifica e identifica con precisione i composti nei campioni soggetti a variazioni significative con il software Progenesis QI, che offre un workflow guidato da menu altamente intuitivo che consente di esportare facilmente i risultati per applicazioni di ricerca omica.

  • Integrated Omics Techniques
  • Rapid Direct Sample Analysis

Migliora la cromatografia con il linguaggio universale del laboratorio

Migliora la cromatografia con il linguaggio universale del laboratorio
Sistema di Elaborazione Dati Cromatografici Empower

Dota il laboratorio del sistema di elaborazione dati cromatografici (CDS) del software Empower e ottieni una gestione avanzata dei dati di laboratorio per le analisi, tra cui acquisizione, elaborazione e reportistica per strumenti di gascromatografia e cromatografia liquida.

  • LC-MS Profiling

Versatilità e flessibilità leader di mercato per l’autenticità degli alimenti

Versatilità e flessibilità leader di mercato per l’autenticità degli alimenti
Software per Spettrometria di Massa MassLynx

Sfruttare meglio il sistema MS e utilizza l’intelligence in tempo reale, garantisci le prestazioni del sistema MS e converti più rapidamente i dati dei campioni in informazioni preziose con il software per spettrometria di massa MassLynx.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Informatica flessibile e scalabile per un’integrità e una sicurezza dei dati avanzate

Informatica flessibile e scalabile per un’integrità e una sicurezza dei dati avanzate
Soluzioni Software waters_connect

waters_connect è una piattaforma dal design scalabile, sicuro e compliant-ready che aiuta i laboratori di analisi a ottimizzare l’esplorazione e l’utilizzo dei dati. La nostra piattaforma consente di ottenere risultati scientifici e aziendali più velocemente consentendo di eseguire analisi più rapide e robuste in maniera agevole.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Le nostre colonne e i nostri materiali di consumo affidabili e robusti possono essere facilmente integrati nei workflow cromatografici di test di cibi e bevande.

Le nostre colonne e i nostri materiali di consumo affidabili e robusti possono essere facilmente integrati nei workflow cromatografici di test di cibi e bevande.

Osserva più a fondo: non è necessario scendere a compromessi

Osserva più a fondo: non è necessario scendere a compromessi
Colonne ACQUITY Premier

Aumenta la sensibilità e il recupero degli analiti riducendo al contempo il tempo di passivazione della colonna e mitigando le interazioni analita/superfici indesiderate con le colonne ACQUITY Premier basate sulle tecnologie Waters leader di settore con particelle di dimensioni inferiori a 2 µm.

  • Integrated Omics Techniques

Massimizzazione dell’efficienza del laboratorio con un minor numero di saggi non riusciti e minori tempi di fermo dello strumento

Massimizzazione dell’efficienza del laboratorio con un minor numero di saggi non riusciti e minori tempi di fermo dello strumento
Standard e Vial per Campioni HPLC Certificati

Riduci i saggi non andati a buon fine a causa di picchi di contaminanti sconosciuti e limita i tempi di inattività dello strumento nel laboratorio di analisi degli alimenti con standard e vial Waters per campioni certificati HPLC.

  • Integrated Omics Techniques

La preparazione dei campioni più rapida, pulita e semplice inizia qui

La preparazione dei campioni più rapida, pulita e semplice inizia qui
Prodotti Oasis per l’Estrazione dei Campioni

Analizza campioni di alimenti e bevande e genera risultati in pochi secondi con RADIAN ASAP, un sistema MS a quadrupolo singolo per l’analisi diretta, progettato specificamente per l’analisi rapida e semplice di liquidi e solidi allo scopo di prendere decisioni rapide e sicure.

  • Integrated Omics Techniques

Con i servizi analitici Waters ottieni un potente set di strumenti tecnologici e supporto per lo sviluppo, la distribuzione, la migrazione e la gestione di metodi cromatografici.

Con i servizi analitici Waters ottieni un potente set di strumenti tecnologici e supporto per lo sviluppo, la distribuzione, la migrazione e la gestione di metodi cromatografici.

Servizi completi per rispondere alle tue esigenze di conformità

Servizi completi per rispondere alle tue esigenze di conformità
Servizi Analitici

Rispettate i requisiti di conformità e integrità dei dati del laboratorio, ottenendo al contempo assistenza completa per lo sviluppo, il trasferimento e la migrazione dei metodi i servizi analitici di Waters.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Il tuo successo a portata di clic

Il tuo successo a portata di clic
Waters Global Services

Ottimizza la produttività e il successo del laboratorio con Waters Global Services. Mantieni massimi livelli di rendimento del sistema, riduci al minimo i tempi di inattività, affronta le problematiche applicative e agevola il rispetto dei rigidi requisiti di conformità.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

La scienza in forma più accessibile 

La scienza in forma più accessibile 
Soluzioni di Pagamento

Massimizza le risorse e minimizza i rischi con le opzioni di pagamento di Waters Capital, tra cui l’aggiornamento delle apparecchiature obsolete, l’assistenza personalizzata e il raggruppamento dei servizi in un unico pagamento mensile.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

I dati parlano da soli

I dati parlano da soli
 (A) Ulteriori marcatori di interesse nel riso basmati, isolati utilizzando l’analisi di correlazione in Progenesis QI. (B) Un clic con il pulsante destro del mouse consente di contrassegnare facilmente questi marcatori a scopo di determinazione. (C) Sono mostrati i profili di abbondanza standardizzati di tutti
i 57 marcatori isolati su tutte le iniezioni.
Grafico dei punteggi PCA in EZinfo di campioni di cereali e modello separato con solo campioni di avena (tutti i campioni iniettati in triplicato).
Grafico dei punteggi PCA in EZinfo di campioni di cereali e modello separato con solo campioni di avena (tutti i campioni iniettati in triplicato).
Proteine allergeniche identificate per l’uovo cotto diluito in serie in presenza di matrice di biscotto. Numero di peptidi (in nero), somma dell’intensità dei primi tre peptidi più abbondanti (in grigio) e copertura della sequenza (in blu). Viene fornito un cromatogramma di esempio per 50 ppm di uovo cotto in presenza di matrice di biscotto.
Proteine allergeniche identificate per l’uovo cotto diluito in serie in presenza di matrice di biscotto. Numero di peptidi (in nero), somma dell’intensità dei primi tre peptidi più abbondanti (in grigio) e copertura della sequenza (in blu). Viene fornito un cromatogramma di esempio per 50 ppm di uovo cotto in presenza di matrice di biscotto. 
Risultati del riconoscimento in tempo reale LiveID per due dei campioni di validazione indipendenti (oregano-45 e olive-2) acquisiti su due diversi strumenti RADIAN-ASAP.

Risultati del riconoscimento in tempo reale LiveID per due dei campioni di validazione indipendenti (oregano-45 e olive-2) acquisiti su due diversi strumenti RADIAN-ASAP.

 

Webinar e Risorse

  • Brochure

Riconoscimento dei Campioni in Tempo Reale con il Software LiveID

Riconoscimento dei Campioni in Tempo Reale con il Software LiveID
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  • Reference Card

Note Applicative per l’Esecuzione di Test Alimentari

Note Applicative per l’Esecuzione di Test Alimentari
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  • Brochure

Sistema di Ricerca REIMS con Campionamento iKnife per la Ricerca nei Settori Agricolo e Alimentare

Sistema di Ricerca REIMS con Campionamento iKnife per la Ricerca nei Settori Agricolo e Alimentare
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Informazioni Correlate

Test di Controllo della Qualità di Alimenti e Bevande
Garantisci prodotti di qualità, riduci il costo per analisi, incrementa la produttività del laboratorio e rispetta gli standard normativi con le soluzioni Waters per il controllo della qualità di alimenti e bevande.

Alimenti e Bevande
Scopri Waters con le colonne affidabili, robuste e sensibili, la preparazione dei campioni, gli strumenti e il software di gestione dei dati per un’analisi quantitativa efficiente per i laboratori che si occupano di analizzare gli alimenti.

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