Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à rechercher des alternatives plus saines en matière d’alimentation. Cette demande s’accompagne d’un besoin accru d’analyses exactes et cohérentes des succédanés du sucre. Chez Waters, nous sommes conscients des défis complexes auxquels sont confrontés les fabricants, fournisseurs d’ingrédients et laboratoires d’analyse dans ce contexte en pleine mutation. Qu’il s’agisse d’identifier les bons édulcorants ou d’assurer le respect de la réglementation, nous mettons notre expertise à votre service pour vous aider à gérer efficacement toute la complexité des succédanés du sucre.
Découvrez les solutions Waters pour une analyse fiable des édulcorants artificiels et innovants, y compris la saccharine, l’aspartame et les glycosides de stéviol. Au-delà de l’analyse exacte des sucres dans les produits agroalimentaires, nos solutions de qualité aident aussi les laboratoires d’analyse à assurer la standardisation et la cohérence entre les différents sites de production.
Étude de cas : garantir l’exactitude de la composition lors de la fabrication de boissons non alcoolisées
Le système Arc HPLC permet de réaliser à coup sûr des séparations à haute efficacité, d’obtenir des données de haute qualité et vous aide ainsi à répondre aux exigences réglementaires en toute confiance.
Réduisez les erreurs humaines, minimisez les temps d’immobilisation des systèmes et bénéficiez de performances de méthode globales constantes grâce au Système Alliance iS HPLC, afin d’optimiser la productivité et l’efficacité de votre laboratoire de contrôle qualité.
Améliorez la caractérisation de vos échantillons les plus complexes et réduisez le délai d’obtention des résultats avec le système ACQUITY UPLC H-Class PLUS.
Réduisez l’adsorption non spécifique due aux interactions métalliques dans les applications HPLC et UHPLC pour obtenir une visibilité complète de votre échantillon grâce au système Arc Premier.
Complémentaire à la détection optique, le détecteur de masse ACQUITY QDa II fonctionne de concert avec la chromatographie pour limiter le risque de coélutions ou de composés indésirables et identifier en toute confiance les composés à l’état de trace dans vos échantillons dans une procédure unique avec détection de masse simple quadripolaire.
Conçu pour offrir aux scientifiques une sensibilité, une stabilité et une reproductibilité optimales, le réfractomètre (RI) 2414 est la solution idéale pour l’analyse et la quantification des composés à absorption UV limitée, voire nulle, tels que les alcools, les sucres, les saccharides, les acides gras et les polymères.
Avec son design compact et innovant, le détecteur évaporatif à diffusion de lumière (DEDL) 2424 de Waters permet une détection quasi universelle des composés non volatils et semi-volatils.
Séparation optimisée d’additifs de boissons non alcoolisées avec des dégradants de l’aspartame sur un système HPLC Arc.
Comparaison de l’efficacité de séparation des glycosides de stéviol obtenus sur la colonne XSelect Premier HSS T3 et sur la colonne XSelect HSS T3 dans les mêmes conditions expérimentales.
Séparation de polyols et de l’allulose (5 mg/mL) à l’aide de la colonne Atlantis Premier BEH Z-HILIC sur un système HPLC Arc.
Performances chromatographiques comparables dans l’analyse d’étalons de boissons à l’aide du système ACQUITY UPLC H-Class PLUS et du système ACQUITY UPLC H-Class.
