MS フォーラム - 食品

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Language: 日本語

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日時
大阪会場:10月5日(木)
東京会場:10月11日(水)

各会場とも10:00-17:00(情報交換会は18:30まで)

定員
大阪 180名
東京 280名

参加費
無料

受付終了
開催日前日の12:00まで
(定員に達し次第締切とさせていただく場合もございますので、お早めにお申し込みください。) 

 

プログラム

食品 セッション

対象:食品の安全性、品質評価、機能成分研究等に関わる分析業務に携わる方

 

食品分野における質量分析計の活用事例紹介

10:00 - 11:50

共通セッション

-- 革新的治療薬における質量分析の役割 --

革新的アカデミア創薬支援とエピトランスクリプトミクス解析による創薬展開
[ 大阪大学大学院 薬学研究科 医療薬学専攻 細胞生理学分野 辻川 和丈 様 ]

-- High Definition MS (HDMS)  --

HDMS を活用した多次元型網羅的メタボロミクス解析基盤技術開発と
ヒトがん組織検体を用いたバイオマーカー候補分子の精密同定
[ 東北大学 東北メディカル・メガバンク機構/大学院医学系研究科、AMED-CREST 三枝 大輔 様 ]

11:50 - 13:10

休憩
(昼食は弊社でご用意いたします。会場へ飲食のお持込はご遠慮いただいております。
不要な方は近隣の飲食店等をご利用いただければ幸いです。)

午後からは各セッションごとの内容となります。こちらは「食品 セッション」となります。

13:10 - 13:50

食品分野における最新ウォーターズテクノロジーとソリューション紹介
[ 日本ウォーターズ株式会社 ]
規制に対応するための分析法から食品機能性成分を追い求める研究開発まで、食品分野における
ウォーターズのソリューションをご紹介します。

13:50 - 14:30

UniSpray イオン源およびESCi イオン源を活用した残留農薬の分析
[ 公益財団法人 日本植物調節剤研究協会 中村 直紀 様 ]
LC-MS/MS の分析においてイオン源の選択は重要である。今回は残留農薬の分析において、より幅広
い領域の化合物をイオン化可能なUniSpray イオン源およびマルチモードのESCi(ESI/APCI 同時測定)
イオン源を活用した事例を紹介する。

14:30 - 15:10

LC/MS を用いた黒ニンニク中の成分分析
[ 地方独立行政法人 青森県産業技術センター 山谷 祥史 様 ]
青森県はニンニクの生産量日本一を誇り、その加工品として黒ニンニクがある。機能性成分が含
まれている黒ニンニクだが、成分・量に関して知見がまだ多くはない。そこで今回は、LC/MS
を用いた黒ニンニク中の成分分析について紹介する。

15:10 - 15:30 休憩

15:30 - 16:10

 

LC-MS/MS を用いたステロイドホルモン分析と高感度分析を維持するための日常メンテナンス
[ 株式会社化合物安全性研究所 前田 尚之 様 ]
LC-MS/MS を用いたステロイドホルモン一斉分析の紹介と高感度分析を維持するための日常メ
ンテナンスやLC-MS の条件設定を検証データとともに紹介する。また、LC-MS を用いた食品分
析と医薬品GLP でのバリデーションの違いを紹介する。

16:10 - 16:50

LC-MS と多変量解析を利用した加工食品の新たな機能性・指標成分の探索
[ 立命館大学 薬学部薬学科 井之上 浩一 様 ]
加工食品は、その成分含有が様々であり、何がどのように含まれているのか複雑系を極めている。
そのような加工食品の複雑さをLC-MS と多変量解析を利用することで、新たな視点から品質評
価や機能性・指標成分を見出すことが可能である。今回、加工食品のひとつである「粉ミルク」を
利用して、その実例を紹介する。

16:50 - 17:00 閉会のご挨拶
17:00 - 18:30 情報交換会

※ プログラムが変更される場合もございます。

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